Contact Me

---

Mengupas Kentang

Mangupas kentang agar lebih mudah mungkin bisa di pertimbangkan bagi yang berkecimpung di area dapur. Coba lihat caranya ...

Mengupas Kentang Mudah

Iris tipis melingkar di kulit kentang, kemudian rebus kentang tersebut selama lima menit. Usai direbus, langsung dimasukkan ke dalam semangkuk air dingin dan tunggu lagi selama lima menit. Dijamin deh kulit kentang lebih mudah dikupas dan kentang tidak akan menjadi coklat.

Semoga bermanfaat ...

Jajan Jajanan Yuk

Batagor Goreng Bumbu Kacang

Cilok Goreng Bumbu Kacang

Cimol Pedas

Pentol dan Tahu Aci

Sempol Goreng

Sejarah Jajanan Pasar, Jajanan Apem

Kue Apem

Kue berbahan dasar tepung beras ini sangat dikenal di kalangan masyarakat Jawa dan Madura. Bahan dasar, bentuk, dan tekstur kue apem ini ada yang mengatakan hampir mirip dengan surabi dari Sunda. Tapi well, kita nggak akan memperdebatkan persamaan dan perbedaannya, ya.

Istilah apem sebenarnya berasal dari bahasa Arab, afuan/ afuwwun, yang berarti ampunan. Jadi, dalam filosofi Jawa, kue ini merupakan simbol permohonan ampun atas berbagai kesalahan. Namun, karena orang Jawa menyederhanakan bahasa Arab tersebut, maka disebutlah apem.

Berkaitan dengan penggunaan makna tersebut, masyarakat Jawa biasanya membuat apem saat menjelang bulan puasa atau Ramadan. Inilah yang disebut tradisi megengan. Megengan berasal dari bahasa Jawa 'megeng' yang berarti menahan diri, bisa diartikan sebagai puasa itu sendiri.

Nah, kue apem dibuat untuk dibawa ke surau, musala, atau masjid. Setelah berdoa bersama, kue apem dibagi kepada para tetangga atau mereka yang kurang beruntung. Sehingga bisa dikatakan, kue ini juga sebagai sarana untuk mengungkapkan rasa syukur terhadap rezeki yang sudah kita dapatkan.

Bahkan, apem sebagai simbol rasa bersyukur juga dibuat ketika prosesi Tingalan Dalem Jumenengan ke-24 Sri Sultan Hamengku Buwono X (Peringatan Kenaikan Takhta Sultan HB X) dalam memimpin Kesultanan Ngayogyakarta Hadiningrat pada tahun 2012.

Di Cirebon, kue apem dimaknai sebagai kue kebersamaan. Pasalnya, dalam masyarakat Cirebon, kue ini dibuat ketika bulan Safar (bulan ke-2 dalam kalender Hijriyah) untuk dibagikan kepada para tetangga secara gratis. Menunjukkan bahwa masyarakat saling membantu dengan sarana kue apem tersebut. Selain itu, kue putih agak kecokelakatan dan cukup kenyal ini dimaknai sebagai penolak bala oleh masyarakat Kota Udang ini.

Secara garis besar, makna filosofi kue apem di kalangan masyarakat Jawa itu sama. Termasuk orang-orang Madura, khususnya Sumenep, yang memiliki tradisi apeman. Cara pembuatannya pun sama. Maknanya juga hampir sama, menunjukkan adanya tali silaturahmi karena nantinya juga dibagikan kepada tetangga atau santri (bila di lingkungan pesantren). Waktu pelaksanaan pembuatannya pun juga pada saat menjelang bulan puasa.

Lantas, bila ditarik mundur melihat sejarah, ada legenda yang menuturkan bahwa kue apem ini bermula pada zaman Sunan Kalijaga, salah seorang wali sanga. Adalah Ki Ageng Gribik atau Sunan Geseng, murid Sunan Kalijaga, yang waktu itu baru pulang ibadah haji dan melihat penduduk Desa Jatinom, daerah Klaten, kelaparan.

Beliau membuat kue apem lalu dibagikan kepada penduduk yang kelaparan sambil mengajak mereka mengucapkan lafal dzikir Qowiyyu (Allah Maha Kuat). Para penduduk itu pun menjadi kenyang. Hal inilah yang memotivasi penduduk setempat untuk terus menghidupkan tradisi upacara Ya Qowiyyu setiap bulan Safar.

Makanan yuk Makan

Cenil Pelangi

Dadar Gulung

Gethuk Lindri

Klepon

Onde-Onde

Pukis

My Profil

Assalamu'alaikum pembaca...

Semoga aja nggak bingung dengan tulisan saya nanti. Perkenalkan namaku Nadya Gita Chayani. Panggilan normalnya Nadya. Kalau sesuai dengan KTP aku lahir di Ambon, 09 Agustus 1997 (nah ketahuan banget kan umurnya). Mengucap syukur pada Allah karena telah menjadi mahasiswi di Universitas Brawijaya. Di program pendidikan vokasi bidang keahlian MIBM angkatan 2016. Oh iya, karena aku anak perantauan pasti punya kota asal, yap di Jombang (katanya) kota beriman. Kegiatanku sekarang belajar menjadi aktivis di kampus dan organisasi kerohanian (yang buat jarang pulang, sampai kayak neng Thoyib). Nah untuk hobi sendiri. Sampai sekarang masih setia dengan hobi yang sama yaitu berenang, menulis, dan travel, eit sama makan pula.

Apa yang Sedang Anda Pikirkan ?

Nah menyinggung dikit hobi makan yang pada dasarnya adalah kebutuhan untuk semua umat manusia, sekarang lagi planning bisnis kuliner. Di bidang kuliner aku pilih karena banyak hal yang akan kita asah dalam bisnis seperti inovasi dan kreatifitas yang menuntut kita harus mengikuti tiap perkembangannya. Coklat adalah yang aku pilih untuk bahan baku, untuk produk pastinya bakal ada banayak fariasi seperti mug chocolate, choco roll, candy pop choco, dan lain-lainnya.

Itu sekilas tentang aku, InsyaAllah yang baca bakal nerima sugesti positif dan tambah kepo tentang aku. Jangan sedih jangan resah, add and invite this acount click here

Telor Lilit, Sate Telor, Jajanan Anak Sekolah

Sate Telur Lilit Gulung

Sate Telur, Telur Lilit, Resep Sate Telur, Telur Goreng, Sate Telur Enak, Jajanan Telur, Sate Telur Gulung Sosis, Sate Telur Mie, Sate Telur Gulung

Makanan atau jajanan yang mudah dan pastinya enak dan murah yang trend dengan nama sate telur. Anak SD aja bisa masa calon ibu nggak bisa. Cobain yuk ...

Bahan-bahan :

1. 2 butir telur
2. secukupnya merica + garam /masako
3. secukupnya tusuk sate

Langkah :

1. Kocok telur dan bumbu,,,
2. Panaskan minyak, Masukan 2 sdm telur, masukan tusukan segera puter"sambil di gulung (ihihihi disiniii asikkyaaa seruu bgt sambill ktawa",, kta abang lbh enak pakai wajan yg cekung kalau hasilnya mau panjang
3. Yummy, silahkan mencoba pasti bakal ketagihan

Cireng Goreng, Cireng Crispy, Jajanan Anak Sekolah

Cireng Goreng, Cireng Tanpa Isi, Cireng Khas Bandung, Cireng Enak, Cireng Gurih, Cireng Bumbu Rujak, Cireng Bumbu Petis, Cireng Nasi, Cireng Murah, Cireng Bandung

Dulu pertama kali liat cireng-cireng ini, saya berpendapat bahwa ini sama saja seperti gorengan lainnya. Namun pas sudah mencicipinya ternyata ada sesuatu yang beda karena agak kenyal empuk namun sangat renyah. Jangan pernah ada rasa bosan anda mencobanya terus ketika gagal membuatnya supaya bisa jadi renyah crispy. Coba buat yuk ...

Cireng Goreng Bumbu Petis

Sediakan terlebih dahulu bahan cireng:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1/4 kg tepung kanji atau tapioka
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 gelas santan
- secukupnya garam dan penyedap rasa
- 2 batang daun seledri, iris tipis





Resep Cireng

1. Tumis bawang putih halus sampai harum, tambahkan santan lalu aduk-aduk dan masak hingga mendidih. angkat dan sisihkan dulu.
2. Sediakan wadah, lalu campur tepung terigu dan tepung aci.
3. Tambahkan irisan daun bawang, penyedap rasa, garam dan merica. aduk hingga merata.
4. Tuangkan hasil tumisan kedalam wadah adonan tepung, sambil di aduk rata ya dan di uleni agar menjadi kalis.
5. Bentuk adonan menjadi bulat pipih, lalu goreng dengan minya yang sudah panas dengan api kecil saja.
6. Goreng hingga matang atau berwarna kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan.

Es Mambo, Es Dingin Pelangi, Jajanan Anak Sekolah

Es Mambo Jelly Pelangi

Es Mambo, Es Mambo Pelangi Pelangi, Es Mambo Coklat, Es Mambo Sederhana, Es Mambo Susu, Es Mambo Kacang Ijo, Es Mambo Jelly Pelangi, Es Mambo Enak, Cara Membuat Es Mambo, Es Mambo Segar.

Es es es, yang dingin yang dingin. warna menarik dan menggoyang lidah. Tenang ada yang dingin menyegarkan, es mambo ini jajanan yang tak lekang oleh waktu. Yang menarik walapn caca sedang hujan petir penggemarnya tetap stay jadi pelanggan setianya. Nyoba bikin yuk ...

   Resep Es Mambo Jelly Pelangi

Bahan:

• Air 3 1/2 gayung : 1 gayung = 7 gelas belimbing
• 1 nutrijel plain
• 1 kaleng susu kental manis putih
• 1 santan kara kecil
• 4 sdm maizena
• 3/4 kg gula pasir

Cara Membuat Es Mambo Jelly Pelangi

1. Jadikan 1 semua dalam panci masak hingga mendidih.
2. Matikan api.
3. Bagi 5 wadah dan beri warna makanan dinginkan.
4. Masuk kulkas kurang lebih 1 jam.
5. Masukkan ke plastik es mambo ikat.
6. Masuk freezer hingga beku.

Batagor, Batagor Tahu, Batagor Goreng Bandung

Batagor Ikan, Batagor Goreng, Batagor, Batagor Bumbu Kacang, Batagor Enak, Batagor Murah, Resep Batagor, Jajan Murah, Batagor Tahu

Batogor merupakan salah satu camilan yang digemari oleh masyarakat indonesia terutama di Pulau jawa. Camilan ini merupakan perpaduan antara kuliner tionghoa dan kuliner indonesia. Nama Batagor sendiri merupakan singkatan dari bakso tahu goreng.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat batagor ini juga mudah ditemukan seperti daging ayam, ikan tenggiri, tahu, tepung tapioka dan lainya. Dengan membuat batagor sendiri tentunya kebersihanya lebih terjamin.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan

• daging ayam 150 gram, cincang
• ikan tenggiri 150 gram, cincang
• tahu putih besar, 5 buah
• tepung tapioka 6 sendok makan
• kulit pangsit goreng, 10 lbr
• santan encer 50 ml
• telur ayam 1 butir
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• Bawang putih iris, 2 sendok makan
• merica bubuk 1 sendok teh
• kecap 1 sendok makan
• garam 1 sendok teh
• gula pasir 1 sendok teh

Bumbu Saus Kacang Batagor

• Kacang goreng 100 gram, giling halus
• bawang putih iris 1 sendok makan
• cabai merah iris 2 sendok makan
• garam 1 sendok teh
• gula pasir 2 sendok makan
• air panas 200 ml
• jeruk nipis secukupnya
• kecap manis secukupnya

Cara Membuat Batagor Tahu

Batagor Tahu Bumbu Kacang

1. Campur bahan-bahan seperti ikan dan daging halus, bumbu halus, tepung sagu, minyak goreng (1 sdm), telur, dan santan. Aduk atau uleni hingga semua bahan tercampur rata.
2. Untuk tahu, keluarkan bagian dalamnya dan isi dengan adonan diatas.
3. Untuk pangsit, letakan adonan diatas kulit pangsit lalu lipatlah.
4. Goreng adonan sampai berwarna kuning keemasan.
5. batagor siap disajikan dengan saus kacang.

Cara Membuat Saus Kacang Batagor Bandung

1. Goreng bawang putih dan cabai sampai harum, kemudian haluskan
2. Selanjutnya campur dengan air, gula pasir, garam dan kacang halus
3. Selesai

Tahu Aci, Tahu Pletok, Tahu Isi

Tahu Aci, Tahu Pletok, Tahu Isi, Tahu Khas Tegal, Tahu Murah, Tahu Enak, Tahu Cemilan, Tahu Gurih, Tahu Goreng, Tahu Sehat

Bagi anda para pecinta gorengan terutama tahu pletok khas tegal ini, silahkan anda dapat membuatnya sendiri dan kami akan membagi resepnya sehingga dapat memudahkan anda dalam proses membuatnya. Dibawah ini adalah cara membuat tahu pletok.
Bahan :

• 15 buah tahu kuning
• 60 ml air bersih
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• garam secukupnya
• 250 gr tepung kanji
• 2 batang seledri ( iris halus )
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Tahu Aci :

1. Ambil tahu lalu dipotong membentuk segitiga dan lubangi bagian tengahnya, sisihkan
2. Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan tepung kanji, garam dan seledri
3. Tambahkan garam dan penyedap rasa lalu tuang air sambil diaduk hingga merata
4. Ambil satu persatu tahu lalu masukkan bahan isi yang sudah dicampur kebagian tengah-tengah tahu ( lakukan sampai selesai )
5. Panaskan minyak lalu goreng tahu hingga berwarna kecoklatan dan matang, angkat tiriskan

Itulah jajanan tahu yang sangat istimewa dan begitu menggoda selera.

Tahu Aci atau Pletok

Jajan Sempol, Sempol Ayam, Resep sempol ayam

Sempol, Sempol Goreng, Sempol Malang, Sempol Ayam, Sempol Daging, Sempol Telor, Sempol Bakar, Sempol Enak, Sempol Gurih, Sempol Murah

Sekilas tampilan sempol mirip seperti dengan cilok hanya saja cara penyajian cilok hanya  direbus saja langsung bisa dinikmati dan berbentuk bulat sedangkan  sempol setelah direbus masih ada proses menggoreng sebelum makanan ini dihidangkan. Hal inilah yang menjadikan sempol sangat disukai karena rasanya yang sangat gurih dan enak.

Dari segi bahan yang dipergukanan sempol pun juga berbeda cilok biasanya hanya menggunakan bahan dasar tepung kanji, sedangkan sempol sendiri mempunyai bahan dasar tepung yang dicampur dengan gilingan daging ayam yang telah dicacah halus sebelumnya.tetapi masih ada persamaan keduanya sama sama nikmat dinikmati bersama saus tomat maupun saus sambelnya.

Bahan bahan membuat sempol;

• 50 gr tepung terigu
• 100 gr tepung sagu tani atau tepung tapioka
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh saus tiram jika suka
• 1 sendok teh garam
• 50 ml air panas
• Kurang lebih 100gr daging ayam yang telah dipisahkan daging dan tulangnya keemudian haluskan,
• 1 butir telur, kocok lepas
  
  
  

  Proses membuat sempol;

• Daging ayam yang telah dihaluskan masukkan kedalam wadah
• Kemudian tambahkan tepung kedalam daging juga semua bumbu seperti lada, saus tiram, garam aduk semua bahan sampai adonan rata juga jangan lupa menambahkan air panas kedalamnya, aduk kembali semua bahan dengan cara menguleninya sampai adonan tersebut berubah menjadi kalis
• Selanjutnya ambil sedikit bagian dan lilitkan ditusukan sate yang berukuran agak besa yang telah dipersiapkan terlebih dahulu ( tusukan ini kita bisa membeli yang sudah jadi yang banyak dijual di toko penjual tusukan sate)
• Rebus adonan yang telah dililitkan sampai adonan matang, lalu angkat dan tiriskan
• Sempol siap digoreng apa bila sempol telah tiris dan dingin
• Goreng setengah matang angkat kemudian masukkan kedalam kocokan telur lanjutkan menggoreng sempol sampai kering dan berubah menjadi kecoklatan
• Sempol siap disajikan bersama saus tomat maupun saus sammabal bahkan juga dengan mayonaise sekali pun

  

  Sempol

Cilok, Cilok Goreng, Cilok Bumbu Kacang

Cilok Goreng Bumbu Kacang

Cilok, Cilok Goreng, Cilok Saos Tomat, Cilok Kreasi, Cilok Bumbu Kacang, Cilok Goreng, Cilok Bakar, Cilok Ayam, Cilok Daging, Cilok Enak

Banyak yang menganggap cilok merupakan jajanan kelas bawah yang murah dan bahkan berbahaya. Padahal ketika kita sudah bisa membuat cilok sendiri, tidak ada istilah kelas bawah, murahan apalagi berbahaya.

Memang tidak bisa dipungkiri oknum penjual cilok banyak yang membuat cilok oplosan. Mulai dari yang memakai pemutih ( baju keles pake pemutih ), boraks bahkan isian daging-dagingan

Selain itu masih ditambah juga saus cabe yang harganya murah banget. Seinget saya dulu pernah nanya ke tukang bumbu, harganya cuma 2 rb perak dapat saus cabe beratnya kurang lebih 300 gram an.

Bahan : 

- 100 gram terigu protein sedang

- 100 gram sagu tani/ aci

- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

- Sejumput garam

- 1 siung bawang putih, haluskan

- 1 batang daun bawang ( bisa di skip, kebetulan saya kemarin tidak pakai daun bawang karena hasna tidak suka )

- 270-300 ml Air mendidih

Terigu atau tepung bumbu crispy secukupnya.

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

- Campur semua bahan cilok, panaskan air sampai mendidih. Tuang ke adonan dan aduk cepat.

- Uleni sampai menjadi adonan cilok yang tidak lengket di tangan.

- Bulatkan adonan cilok, beri isi sesuai selera.

- Rebus 10 menit sampai cilok matang

- Angkat cilok , panas-panas gulingkan pada tepung terigu. Aduk cepat, lapisi lagi sedikit demi sedikit dengan tepung terigu sampai cilok terbalut rata.

- Panaskan minyak goreng, goreng cilok sampai kulit luar garing dan kecoklatan.

- Sajikan dengan bumbu favorit

Info Jajanan Sehat, Jajan Sehat, Jajanan

Salah satu tujuan makan adalah supaya tubuh kita sehat, namun disisi lain makan juga dapat menjadi salah satu sumber penyakit. Oleh karena itu menurut Anonim (2002) sebaiknya pilihlah makanan jajanan yang sehat, yaitu makanan jajanan yang segar, bersih dan aman dari cemaran bahan kimia dan fisik. 

a. Ciri-ciri makanan dan jajanan yang segar 

Cara memilih makanan atau jajanan yang sehat, untuk makanan yang telah diolah (digoreng, direbus, dikukus) pilihlah makanan baru saja dimasak (masih panas). Jika sudah dingin atau disimpan, maka pilihlah yang tidak berlendir, tidak berbau asam, tidak berjamur dan rasanya masih wajar (normal). 

b. Ciri-ciri makanan dan jajanan yang bersih 

Makanan yang sehat selain keadaannya segar juga harus bersih, tidak dihinggapi lalat, tidak dicemari oleh debu dan bahan-bahan pengotor lainnya. 

Makanan yang bersih mempunyai ciri-ciri: 

1. Bagian luarnya terlihat bersih, tidak terlihat ada kotoran yang menempel. 
2. Makanan tersebut disajikan dalam piring atau wadah tempat makanan yang tidak berdebu. 
3. Tidak terdapat rambut atau isi stepler. 
4. Disajikan dalam keadaan tertutup atau dibungkus dengan plastik, kertas tidak bertinta, daun pisang atau daun lainnya. 
5. Makanan dimasak, disimpan atau disajikan di tempat yang jauh dari tempat pembuangan sampah, got, dan tepi jalan yang banyak dilalui kenderaan. 
6. Makanan dimasak dengan peralatan yang bersih dengan menggunakan air bersih, tidak berbau atau keruh

c. Ciri-ciri makanan dan jajanan yang aman 

Makanan yang sehat, selain segar dan bersih juga tidak boleh mengandung bahan kimia yang berbahaya. Bahan-bahan kimia yang biasa ditambahkan kedalam makanan secara sengaja disebut bahan tambahan pangan (zat aditif pangan). Bahan kimia yang biasa ditambahkan ke dalam makanan saat pengolahan yaitu: 

1. Bahan pewarna 
2. Bahan pemanis 
3. Bahan pengawet 
4. Bahan pengenyal 
5. Bahan penambah rasa