Batogor merupakan salah satu camilan yang digemari oleh masyarakat indonesia terutama di Pulau jawa. Camilan ini merupakan perpaduan antara kuliner tionghoa dan kuliner indonesia. Nama Batagor sendiri merupakan singkatan dari bakso tahu goreng.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat batagor ini juga mudah ditemukan seperti daging ayam, ikan tenggiri, tahu, tepung tapioka dan lainya. Dengan membuat batagor sendiri tentunya kebersihanya lebih terjamin.
Bahan-Bahan Yang Diperlukan
- daging ayam 150 gram, cincang
- ikan tenggiri 150 gram, cincang
- tahu putih besar, 5 buah
- tepung tapioka 6 sendok makan
- kulit pangsit goreng, 10 lbr
- santan encer 50 ml
- telur ayam 1 butir
- minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- Bawang putih iris, 2 sendok makan
- merica bubuk 1 sendok teh
- kecap 1 sendok makan
- garam 1 sendok teh
- gula pasir 1 sendok teh
Bumbu Saus Kacang Batagor
- Kacang goreng 100 gram, giling halus
- bawang putih iris 1 sendok makan
- cabai merah iris 2 sendok makan
- garam 1 sendok teh
- gula pasir 2 sendok makan
- air panas 200 ml
- jeruk nipis secukupnya
- kecap manis secukupnya
Cara Membuat Batagor Tahu
 |
| Batagor Tahu Bumbu Kacang |
- Campur bahan-bahan seperti ikan dan daging halus, bumbu halus, tepung sagu, minyak goreng (1 sdm), telur, dan santan. Aduk atau uleni hingga semua bahan tercampur rata.
- Untuk tahu, keluarkan bagian dalamnya dan isi dengan adonan diatas.
- Untuk pangsit, letakan adonan diatas kulit pangsit lalu lipatlah.
- Goreng adonan sampai berwarna kuning keemasan.
- batagor siap disajikan dengan saus kacang.
Cara Membuat Saus Kacang Batagor Bandung
- Goreng bawang putih dan cabai sampai harum, kemudian haluskan
- Selanjutnya campur dengan air, gula pasir, garam dan kacang halus
- Selesai
Tidak ada komentar:
Posting Komentar